炭火やきとり　かん：沖縄食材の店　南部

「串セット」1290円

糸満市西崎で店を構えて15年になるという「炭火やきとり かん」は、知る人ぞ知る地元の名店。JAZZをBGMにこだわりのやきとりが楽しめる。やんばる若鶏を直接生産者から仕入れているという店の看板メニューは何といっても自慢の新鮮な鳥を焼き上げた串セット。部位によって変えるという絶妙な火加減がより一層美味しさを引き立てる。さらに口に入れるととろけるような味わい広がる新鮮なレバーの刺身や、貴重なあぐーの舌串など、オーナーが選び抜いた他ではなかなかお目にかかれない素材が並ぶのも楽しみのひとつ。

メインのカウンター以外に変形カウンターや 個室が設けられた店内。

店前の本日のオス スメの黒板も見逃せない

やさしい味わいの「ふーちばー鳥雑炊」。トロリとした喉ごしがたまらないレバー刺身。ホックホクの地元の紅 芋。本部出身のオーナーが取り寄せているアセロラは果肉入りジュースに。