市場食堂　浜屋:沖縄食材の店　南部

「沖縄そば定食」650円

いま一番のおすすめは「沖縄そば定食」。店主の弟さんが営んでいたという、あの幻の「三原そば」が12年ぶりに浜屋そばとして復活。部位にもこだわった豚骨にカツオやコンブ、鶏ガラなどをバランスよく組み合わせた天然素材のスープは、醤油を使わず塩だけで味付け。また、スープをじゃましないようにと、トッピングの三枚肉も醤油を使わずチャーシュー風に仕上げている。この昔ながらのシンプルな沖縄そばに、どぅる天とチキンカツがついて650円という値段もうれしい。

沖縄県中央卸売市場内の食堂だから食材はいつでも新鮮。元はお弁当専門店というだけあって、現在も病院などで販売するお弁当を、毎朝300個あまり作っているという

店主の濱川政勝さんとミネ子さんご夫妻

「. ゴー ヤーちゃんぷるー」や「ナーべーラーンブシー」 「野菜いため」など野菜たっぷりのチャンプル ー類はすべて550円。